Klasické cestoviny mám veľmi rada, ale ak chcem nejako vyzerať, tak ich nemôžem jesť veľmi často. Peto volím v mnohých situáciách zdravšiu verziu zeleninových cestovín, ktoré mi takisto chutia a nahradia mi originálnu verziu. A následne necítim ťažobu v žalúdku, ako cítim po niektorých jedlách.
Sladké zemiaky sú skvelým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov. Vláknina a antioxidanty v sladkých zemiakoch sú prospešné pre zdravie čriev. Sú bohaté na beta-karotén, antioxidant zodpovedný za jasne oranžovú farbu zeleniny, ktorý podporuje náš zrak. Takisto sú bohaté na vitamín A, podporujúci imunitný systém. Viac o pozitívnych vplyvoch konzumácie sladkých zemiakov napíšem v samostatnom článku.
Tak čo si myslíte? Oplatí sa ich aspoň ochutnať?
Verím, že ak ich ochutnáte, zamilujete si ich.
Ja ich striedam s mrkvovými a cukinovými, aby som zmenila chuť 🙂
Ingrediencie pre 2 osoby:
2 väčšie batáty
soľ
čierne mleté korenie
zmes obľúbeného korenia
čili alebo kajenské korenie
olivový alebo kokosový olej
Postup
Batáty načistíme a umyjeme. Škrabkou na zeleninu vytvárame cestoviny. Vo väčšej miske už pripravené cestoviny posolíme a okorenime, pridáme obľúbené bylinky, čili, ak máte radi pikantné chute. Pridáme 2 polievkové lyžice olivového alebo kokosového oleja. Následne dobre premiešame.
Čo sa týka tepelnej úpravy môžeme buď pripravovať v rúre alebo na panvici. Výber nechám na Vás. Vyskúšajte obe verzie a dajte mi vedieť, ako Vám chutili.
Pečené v rúre:
Pripravenú zmes cestovín dáme na plech vystlaný pečiacim papierom a pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov približne 15 minút. Priebežne premiešame, aby sa nepripiekli z jednej strany a neboli vysušené.
Upravované na panvici:
Na panvici si rozpáline olivový alebo kokosový olej. Následne pridáme cestoviny. Pár minút osmažíme, aby boli trochu chrumkavé a následne podlejeme malým množstvom vody a pod pokrievkou dusíme do zmäknutia. Záleží, či máte radi makkšie alebo chrumkavejšie cestoviny.
Podávame s obľúbenou omáčkou.
Dobrú chuť 🙂
Tip: Ak Vám ostanú cestoviny, tak sa netreba báť. Môžete ich skladovať v chladničke a následne zohriať na panvici alebo v mikrovlnnej rúre.